素材の鮮度をもっとも堪能できる刺身は、切り口の美しさや厚みの加減など、細部に職人の技が映える一皿です。味わいの繊細さをより多く引き出すために、その日の状態を見極めながら一つひとつを丁寧に仕立てています。魚本来の旨みに寄り添う薬味や盛り付けにも心を配り、特別なひとときを恵那で演出いたします。
本日３日間正月休みをいただきます。 ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致…
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あけましておめでとうございます！ 新年のご挨拶が遅くなり申し訳ございません…
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年末年始の 営業スケジュールになります🙇 #年末年始 #テイクアウト #すし #刺身…
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お世話になっております。 すし大翔は今年も年末年始休まず営業致します🙇 テイ…
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刺身の盛り合わせ マグロ ブリ ブリトロ 甘エビ 真鯛 セイコガニ #すし大翔 #…
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天然石鯛🐟 脂ノリノリ😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明…
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からすみの仕込み！！ 今日からいよいよ干します😋 完成が楽しみ😊 提供出るの…
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さわらのにぎり🍣 脂乗ってるのにさっぱりしてて どんどん食べれる😍 めっちゃう…
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お知らせです！！ １２月１８日〜２１日の４日間 今年１年のご愛顧に感謝を致し…
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オードブル 内容は仕込み等によって変わります🙇 #すし大翔 #すし #寿司屋 #す…
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からすみ仕込みます！！ #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明…
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１２月の営業カレンダーです！！ １８日から２１日は 一年の感謝の意を込めて …
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ヤイトガツオ🐟 めっちゃオススメ😍 普段でも脂乗りいいのに 今日のはさらにいい😍…
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サバ🐟 めっちゃいいさばが入った🐟 大きさ脂乗り共によし😍 しめ鯖作ります😊 #…
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黒ムツ🐟 刺身はもちろん 焼き魚にも煮魚にも最適😍 黒ムツの煮付けは寒い夜にぴ…
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八角🐟 久しぶりに八角が入りました🐟 見た目とは裏腹に脂がすごく乗っていて め…
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天然シマアジ２Kアップ🐟 デカいシマアジが入りました🐟 脂かなり乗っていて間違…
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１１月２日の日曜日 かみやはぎフェスに出店します😊 朴葉寿司 いなりセット ち…
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ウチワハギ🐟 肝醤油で食べるの最高😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県…
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ヤイトガツオ🐟 めっちゃ脂乗ってる😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県…
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お弁当🍱 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 #岐阜 #恵…
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天然ブリ🐟 脂のノリも程よい感じ😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #…
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鱈白子😋 先週よりもかなりいい😊 白子ポン酢 白子天ぷら どちらもお酒のお供に…
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本日厚岸の本マグロ仕入れます🍣 そこまで多く仕入れないので 無くなり次第終了と…
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太刀魚🐟 でかい😍 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 #…
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鱈白子！！ 今シーズン初仕入れ！！ まだまだ赤い😂 #すし大翔 #すし #寿司屋 #…
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サワラ🐟 めっちゃいい😍 脂もしっかり乗ってて 最高にうまい😋 秋が旬のさわら🐟 …
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遅くなりましたが１０月の営業スケジュールです💦 #すし大翔 #すし #寿司屋 #す…
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セイコガニ🦀 外子がいっぱい😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那…
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毛蟹🦀 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 #岐阜 #恵那 …
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朴葉寿司🌿 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 #岐阜 #…
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明日は栗フェス🌰 自分は同会場のしぶろくマルシェにて朴葉寿司販売します🙆♂️ …
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まだサンマ行けた😍 めっちゃ美味い😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県…
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ワカサギの天ぷら🍤 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 …
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さんま大量🐟 今年はお客様に いっぱい食べていただいたけど もう最後ぐらいかな…
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バイ貝うま煮🐚 お酒のおともにピッタリ🍶 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐…
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煮穴子🍣 ふわふわ😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町…
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シズの握り🍣（エボダイ） すごく美味しい😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #…
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カマス🐟 皮を炙りにぎります🍣 今回は脂がしっかり乗っていて、甘みも感じれます…
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アルプスサーモンの握り🍣 アルプスサーモンはニジマスとブラウントラウトの掛け…
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アルプスサーモンの握り🍣 アルプスサーモンはニジマスとブラウントラウトの掛け…
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フエフキダイ🐟 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 #岐…
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甘エビもいい感じ🦐 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 …
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秋刀魚の値段が下がってきた😍 なのにこのサイズ😍 ホントいい感じ🐟 #すし大翔 …
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お弁当🍱 1,000円（税込1,080円） 入る物はその日によって変わります🙇 助六を…
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瀬付きアジ🐟 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #明智町 #岐阜 …
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真鯛🐟 約2.5キロの大きさ😍 美味しい😋 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜…
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９月のすし大翔の営業スケジュールになります。 色々ご迷惑おかけすることもあ…
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本日の秋刀魚🐟 美味そう🤤 #すし大翔 #すし #寿司屋 #すし屋 #岐阜県 #恵那市 #…
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８月３１日のディナーは臨時休業とさせていただきます。 ご迷惑おかけしますが…
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鮮度や切り方、寿司の盛り付けの一つひとつに心を配りながら、刺身の魅力をより多く引き出しています。ひと口ごとに魚の旨みが広がる瞬間に、旬の味わいや素材本来の力を感じていただけるよう、恵那で日々工夫を重ねてまいります。
